Não é novidade que os padrões de consumo ao redor do mundo estão mudando. Com a parcela de vegetarianos e veganos aumentando em todo o mundo, novas oportunidades de negócio se apresentam para suprir a demanda de roupas, calçados, acessórios, cosméticos, produtos de limpeza e higiene, mas principalmente da alimentação!

De acordo com o censo do IBOPE Inteligência de abril de 2018, somam-se 30 milhões de brasileiros que se declaram vegetarianos, o que representa 14% da população. A projeção para 2023 é que o número suba para 20%. Essa porcentagem indica um crescimento de 75% em relação a 2012.

Esses consumidores, em sua maioria, desconfiados da indústria agropecuária, começaram a reduzir ou interromper o consumo de carnes, leites e derivados. Hoje, alimentos e bebidas de origem vegetal são percebidos pela comunidade como mais naturais, sustentáveis e saudáveis. Dados do Euromonitor International estimam que o faturamento desses produtos chegue a US$ 51 bilhões.

O Brasil, país com o consumo de proteínas de origem animal acima da média global, pode se tornar, também, uma grande potência vegana. Por aqui, esse mercado já ultrapassa os R$ 15 milhões. Porém, a oferta de produtos ainda não acompanha o crescimento da demanda.

Um estudo do Oxford Martin Program sobre o Futuro da Alimentação demonstrou o que aconteceria com a economia global se todos fossem vegetarianos ou veganos. Seriam economizados de US$ 700 bilhões a US$ 1 trilhão por ano com assistência médica e perdas de dias de trabalho por problemas de saúde. Já o relatório da Wedbush aponta que alternativas de base vegetal representam mais de US$3,5 bilhões em vendas, incluindo diversos substitutos para carnes e laticínios.

Recentemente, os EUA aprovaram  a venda da primeira carne cultivada em laboratório! Isso mesmo, você não leu errado. essa decisão torna o país o segundo, depois de Cingapura, a autorizar a produção desse tipo de alimento. Indo além da proteção animal, os defensores do movimento afirmam que a produção da “carne de laboratório” pode reduzir drasticamente os impactos ambientais da pecuária tradicional.

Esse é o primeiro passo para que outros países sigam o exemplo, uma vez que o sistema de aprovação de segurança alimentar dos Estados Unidos é uma referência mundial. Cerca de 100 empresas em todo o globo já se concentram na produção desse alimento. A indústria foi avaliada em cerca de US$ 247 milhões em 2022, de acordo com a Grand View Research, e pode chegar a US$ 25 bilhões até 2030, segundo a empresa de consultoria McKinsey & Company.